Servierte Gänge Flying Buffet

Buffet

Vorspeisen

Gebratene Mittelmeerfische auf provencalischem Gemüse, Curry-Ailoli
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Grüner Spargel mit Bündner Fleisch und Tomaten-Rauke-Vinaigrette
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Bunte Frühlingssalate mit Radischen, Kresse und Ziegenfrischkäse
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Saftiges Fleischküchle auf buntem Kartoffelsalat


Hauptgang

Kalbsblanquette mit frischem Stangenspargel
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Risi Bisi - Butterreis mit Erbsen
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Möhrchen in Petersilienbutter
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Wilderer Burger mit grauchtem Fleisch und Rucola


Dessert

Frische Erdbeeren mit Ingwer & gestoßenem Baiser
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Weiße Mousse au chocolat

 

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